アオリイカ

秋の深まりと同時にイカの中でも最高級とされ「イカの王様」とも呼ばれるアオリイカが旬を迎えます。アオリイカのあおりとは、馬の胴体に巻く泥よけの馬具のあおり（障泥・泥障）のことです。アオリイカの幅広いひれが、この馬具のあおりに似ていることからアオリイカと呼ばれるようになったといわれています。この時期のアオリイカは産卵時期でしっかり栄養を蓄え身には旨味があり、ねっとりとした甘みが絶品です。簡単に釣れるターゲットではありませんが釣れた時の喜びはひとしおです。