ふぐとお酒と言えば

もうすぐ淡路島では「3年とらふぐ」が出回る時期になってきました。

淡路島の11月以降と言えばやっぱり南あわじからの「3年とらふぐ」が旬の時期。島外からも食べに来られる方も多数いらっしゃいます。

私もふぐ自体は好きですが、そんなに食べることはありません。けれど、あるのならば頼むのが「ひれ酒」ですね。

炙ったひれの入れることで日本酒に燻香と旨みが広がり、寒い夜に心まで温まる一杯。すごく満足できる飲み方と思ってます。

当レストランでも販売する予定ですので、もしよかったら、一杯いかがですか？